| 山东杂粮煎饼设备（技术）专卖
我们是专业生产煎饼加工设备的公司（021-54382364），我们将煎饼工厂的大型旋转煎饼炉经过研发改进后生产出了全新的，适合民用的―――旋转燃气煎饼炉。我们还为购买设备的客户提供煎饼技术的培训。
做煎饼的过程中您会遇到以下问题，我们已经全部为您解决。
煎饼摊制过程中的三个难点
技术难点1、让面糊不粘锅 方法：锅面要经过技术处理，具体方法在技术光盘的《常见问题及回答》文档中。 面糊的按比例调制也是不粘锅的主要原因，在我们的技术光盘中有图文并茂的详细面糊配方内容。
技术难点2、火温控制 方法：如果用煤炉子摊煎饼，对控制炉火的技术要求非常高；但我们现在使用的是烧气的炉子，火温控制就非常简单了，大、中、小火三档。开始我们用大火1.5分钟将锅面烧热，然后用中火持续做煎饼，如果没有客人的等待中就将一个灶头火关掉，一个灶头（靠边上的）小火保持锅面的温度，有客人来了就开在大火，并开始摊饼，等饼摊好了，鸡蛋打好了，大火已经彻底将锅面烧好了，然后调成中火持续工作，一点都不耽误生意。
技术难点3、把煎饼摊匀摊薄 方法：首先练习摊饼的手法，确定一种手法，从右边走Z字形往左边摊，还是从边上往中间摊，自己先确定一种手法，练习这个手法可以先用白面粉在冷的锅面上练习就可以（最少练习半天）。 然后练习把饼摊匀，刚开始不要管饼摊的多厚，只要摊匀了就可以（将面糊均匀的摊在锅面上，最少要练习1天）。 最后练习把饼摊薄了，要想把饼摊薄了就必须要求手的速度要快，还要匀称(最少练习2天)。 手法都练习好后，开始摊全套煎饼（就是将鸡蛋、小葱等调料加入），这时不要马上就出去做生意，首先给家里人或邻居们品尝一下你的煎饼味道如何；家里的米饭、馒头也不要做了，就把你摊的煎饼当主食，这样连着做两天后，你就可以开始出去做生意了。因为这时你已经非常有信心了，即使有几个客人排队等候，你也会不紧不慢的一个一个摊。（1 3 3- 9 1 1 9 8 9 6 9） 以上三个难点问题解决了，你就可以开始出摊挣钱了。。。。。。 更多现场操作图片资料请查看我们的淘宝网店：http://shop33658088.taobao.com或拍拍店铺：http://shop.paipai.com/157097685
我们的煎饼工厂在山东省莱芜市,我们拥有专业的煎饼技术。煎饼面糊配方、甜面酱配方、脆饼做法、摊饼机巧等详细内容全部以图文并茂的形式刻入光盘，煎饼制作的全部过程拍成录像，任何人在1个小时内即可学会（摊煎饼的手法要练2天）。欢迎您来参观学习......
旋转燃气煎饼炉子
一天赚200元！从这套全新专利煎饼炉子开始。。。。。。
1、 平板铁锅以轴为中心旋转―――受热均匀
2、 用荣获国家星火节能奖的灶头加热―――节能50％左右
3、 液化气作为燃料―――方便、省时、省力、省钱
4、 用全不锈钢包装―――美观、干净、卫生
5、 总重量只有18公斤―――携带方便
6、 中火情况下1小时用气量0.4kg（1.85元）―――节省成本
7、 刮板不动，平板铁锅转动―――摊煎饼速度加快了1倍
8、 外观新颖、节能―――提高竞争力
|
